ปัง ปอนด์ คืออะไร

ปัง ปอนด์ (Pound Cake) เป็นขนมอย่างหนึ่งที่มีลักษณะคล้ายกับขนมพุดดิ้งของไทย แต่มีลักษณะที่หนาและหวานเข้มมากขึ้น ปัง ปอนด์ ตั้งชื่อตามวัตถุดิบหลักที่ใช้ในการทำ ได้แก่ ไข่ แป้งอเมริกัน (All-purpose flour) น้ำตาลแดง (Granulated sugar) เนยเค็ม (Salted butter) เป็นต้น

ขั้นตอนในการทำปัง ปอนด์ คือ การผสมเนยเค็มและน้ำตาลให้เข้ากันก่อน จากนั้นใส่ไข่ลงไปผสมกับเนย ต่อมาก็โรยแป้งอเมริกันลงไป โดยการโรยสลับกับไข่ จากนั้นค่อยๆ ผสมกัน จนเข้ากันและเนียนเช่นครีมเท่านั้น จากนั้นก็นำขนมที่เตรียมไว้ให้กลายเป็นวงกลมหรือขนาดที่ต้องการ แล้วทำให้พิมพ์และเทใส่หม้ออบ 90 องศาเซลเซียส ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าขนมจะสุก หลังจากนั้นก็นำออกมาวางเย็นบนเตาอบ

ปัง ปอนด์ เป็นหนึ่งในขนมที่ทำง่ายและสามารถปรับปรุงรสชาติตามความชอบได้ เช่น สามารถใส่น้ำผึ้ง ช็อกโกแลต ผลไม้สด หรือเนยถั่วได้ เพื่อเพิ่มเฉดสีและรสชาติให้ดีขึ้น นอกจากนี้ เพราะเป็นขนมที่มีโครงสร้างที่แข็งแรง ปัง ปอนด์ สามารถใช้ส่วนผสมของครีมชีสเพิ่มเข้าไปในเนื้อปังเพื่อให้มีความชุ่มชื้นมากขึ้นได้ ลองสร้างสีสันและรสชาติที่ต่างกันไปในการทำปัง ปอนด์ แล้วตกแต่งข้าวของเราให้สวยงามกันได้เลย